1. 食品添加剂应当标明《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中的食品添加剂通用名称

若《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014) 一种食品添加剂有两个或两个以上的名称，每个名称都是等效的通用名称。以环己基氨基磺酸钠（又称甜蜜素）为例

2. 产品使用的食品添加剂应如实标明，但不得强制建立食品添加剂项

在同一预包装食品的标签上，使用的食品添加剂可选择以下三种形式之一：

（1）所有食品添加剂的具体名称，食品添加剂的名称不包括其制备方法，如氨生产、普通法、亚硫酸铵生产的焦糖色，可统一标记为焦糖色；

（2）是全部标示食品添加剂的功能类别名称及国际编码（INS 数字），如果某种食品添加剂没有相应的国际代码，或者需要标记致敏物质，可以标记其具体名称，如磷脂可以表示为大豆磷脂；

（3）所有食品添加剂的功能类别名称和具体名称。食品添加剂可能具有多种功能，《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014) 列出了食品添加剂的主要功能，供使用参考。生产经营企业应当根据食品添加剂的实际功能，在标签上标明功能类别名称。例如，食品添加剂丙二醇可以标记为：a. 丙二醇；b. 增稠剂（1520)；c. 增稠剂（丙二醇）。

在食品中添加两种以上具有相同功能的食品添加剂，可以选择分别标记各自的具体名称；或者选择先标记功能类别名称，然后添加具体名称或国际代码（INS 号）。举例：可以标示为“卡拉胶、瓜尔胶”“增稠剂（卡拉胶、瓜尔胶）”或“增稠剂（407,412）”。如果某一种食品添加剂没有 INS 具体名称可同时标注。例如：增稠剂（卡拉胶，聚丙烯酸钠）或增稠剂（407，聚丙烯酸钠）。

3. 标示

每种食品添加剂在最终产品中都应标记在食品成分表中。如果标明复合食品添加剂的名称，应注意复合食品添加剂的命名规则应符合《国家食品安全标准复合食品添加剂通则》（GB 26687-2011) 规定 GB 2760 中食品添加剂功能类别名称或复配 食品类别 GB 2760 中食品添加剂的功能类别名称，或复合肉制品的水保持剂。例如，食品添加剂可以标记为复合着色剂（天然胡萝卜素、苋菜红）或直接标记为天然胡萝卜素、苋菜红。