这个菜做法十分简单、不需要什么特别的腌料，家里最常用的调味料就足够，简单又好吃。

材料准备：排骨400g， 料酒、生抽、蚝油各一大勺，白糖半勺、面包糠、大蒜一头

做法步骤：

1、排骨洗净，大蒜去皮，加入料酒、生抽、蚝油、白糖抓匀，放冰箱腌制3小时以上入味。

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2、给排骨表面裹上一层面包糠，平铺放入炸篮中，把腌排骨的大蒜放在上面。

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3、用刷子在排骨上薄薄地刷一层腌排骨的腌料，可以让外面的脆皮更有滋味。

4、空气炸锅190度烤制16--18分钟，中途拉出翻面，烤制两面金黄即可。

烤好的排骨外酥里嫩，鲜香酥脆，十分入味。表面裹的面包糠吸收了排骨的油汁和汤汁，十分酥香，排骨也不会腻。

这道排骨的特点是蒜香浓郁，所以可以多放大蒜，有蒜蓉酱的话可以加些进去，效果更好。最后烤出来的大蒜也很好吃，搭配排骨一起吃，可以去除排骨的油腻感。