食品添加剂企业相关负责人介绍，目前常见的脂溶性抗氧化剂主要有以下几个

1)BHA)丁基羟基苯甲醚。由于加热后效果保持性高，对保藏食品有效，是国际上广泛使用的抗氧化剂之一，也是我国常用的抗氧化剂之一。与其他抗氧化剂有协同作用，与柠檬酸等增效剂使用时，其抗氧化效果更为明显。BHA毒性小，被认为是安全的。

2)BHT)二丁基羟基甲苯。与其他抗氧化剂相比，稳定性高、耐热性好，在普通烹饪温度下影响不大，抗氧化效果也较好，对长期保存用食品和焙烤食品有效。是国际上特别是水产加工方面广泛应用的廉价抗氧化剂。一般与BHA联合使用，柠檬酸或其他有机酸作为增效剂。对BHA毒性稍高。

3)PG)没食子酸丙酯。对热比较稳定。PG对猪油的抗氧化作用强于BHA和BHT，毒性低。

4)TBHQ)叔丁基对苯二酚。是一种较新的酚类抗氧化剂，其抗氧化效果好。