几种常用的脂溶性抗氧化剂

食品添加剂企业相关负责人介绍，目前常见的脂溶性抗氧化剂主要有以下几个1)BHA)丁基羟基苯甲醚。由于加热后效果保持性高，对保藏食品有效，是国际上广泛使用的抗氧化剂之一，也是我国常用的抗氧化剂之一。与其

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影响肉制品保质期的因素

在食品安全受到广泛关注的今天，消费者关注食品包装袋上的几个项目，如配料表、生产日期、保质期、储存条件等；其中，保质期问题引起了越来越多的关注。接近保质期的产品通常以促销的形式销售。消费者在购买时也会考

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食品防腐的七个误区

1。食品防腐剂可以杀死微生物。为了防止食品腐败，在标准规定的范围内使用越多，无磷保水剂越好𞓜Cuo，虽然一些食品防腐剂具有破坏微生物细胞膜或蛋白质或其他结构的功能，可导致一些微生物死亡，但大多数食品

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复合保水剂在食品中的应用

水分保持剂(Humectants)是指在食品加工中，通过添加来提高产品稳定性，保持食品水分保持剂内部的保水性，改善食品形态、风味、色泽等的物质。为保持食品中水分而添加的物质，多指用于肉类和水产品加工以

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常用的食品添加剂和正确的标记方法

1. 食品添加剂应当标明《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中的食品添加剂通用名称若《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014) 一种食品添加剂有两

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酸度调节剂的基本介绍

酸度调节剂是对酸、碱和盐物质的总称，这些物质可以增强食物的酸味，调节食物的pH值或具有缓冲作用。允许的酸度调节剂包括柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸和酒石酸，其中柠檬酸是广泛使用的酸剂。柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹

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应重视食品添加剂的使用和管理

食品添加剂是添加到食品中的合成或天然物质，以改善食品的色、香、味等质量，并满足防腐和加工技术的需要目前，中国有22类2000多个品种的食品添加剂，包括酸度调节剂，防结块剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、填

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虾保鲜解决方案

2022年的第一场雪来了，大家的朋友圈里也包着渐渐变了的银装，这个入冬的季节，下班后可以吃到丰盛的热锅，让生活更加美好。作为丰富的火锅美食，牛肉、羊肉自不必说，海鲜是火锅料理中不可缺少的一环，其中的虾

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常见的食品添加剂是什么

防腐剂-常用的是苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。它用于果酱和蜜饯的食品加工抗氧化剂-类似于防腐剂，可以延长食品的保质期。常用的有维C、不同维C等着色剂-常见的合成色素包括胭脂红、苋菜红、柠檬黄、

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果冻粉可以用来做果冻吗

在我们的日常生活中有很多零食。这些零食不仅满足了人体对食物的需求，也满足了人们对食物的渴望。在日常小吃中，果冻是很受欢迎的小吃。果冻是来自西方的甜食。它是固体，也称为凝胶，颜色鲜艳，味道柔和。深受消费

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